 Para la base
Trituramos las avellanas y mezclamos todos los ingredientes de la base en un recipiente.
Hacemos una bola, la ponemos en el molde bien esparcida y al horno durante 10 minutos.
Para la crema
Ponemos todos los ingredientes, menos el kuzú en un recipiente y los trituramos. Lo mezclamos con el kuzú.
Lo ponemos a calentar hasta que quede como una crema. La ponemos sobre la base.
Le podemos poner abrillantador, mezclando zumo de limón, una cucharadita de crema de almendra, un vaso de agua y una cucharada de kuzú, calentándolo y poniéndolo sobre la crema.
Nuestro consejo
La tarta de limón y almendra queda más rica cuanto más fría se sirve.
El kuzú es una raíz pulverizada con propiedades medicinales (para diarreas, vómitos, resfriados, depresiones...), y un magnífico ingrediente que se puede utilizar para espesar cualquier plato, eso sí, siempre deshaciéndolo en frío con un poco de líquido y después calentándolo hasta que espese.
|
