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Nuestras Recetas

Tarta de limon y almendra

Para la base

Trituramos las avellanas y mezclamos todos los ingredientes de la base en un recipiente.
Hacemos una bola, la ponemos en el molde bien esparcida y al horno durante 10 minutos.

Para la crema

Ponemos todos los ingredientes, menos el kuzú en un recipiente y los trituramos. Lo mezclamos con el kuzú.
Lo ponemos a calentar hasta que quede como una crema. La ponemos sobre la base.
Le podemos poner abrillantador, mezclando zumo de limón, una cucharadita de crema de almendra, un vaso de agua y una cucharada de kuzú, calentándolo y poniéndolo sobre la crema.

Nuestro consejo

La tarta de limón y almendra queda más rica cuanto más fría se sirve.
El kuzú es una raíz pulverizada con propiedades medicinales (para diarreas, vómitos, resfriados, depresiones...), y un magnífico ingrediente que se puede utilizar para espesar cualquier plato, eso sí, siempre deshaciéndolo en frío con un poco de líquido y después calentándolo hasta que espese.

Ingredientes
Para la base

1 taza de avellanas.
2 tazas de harina.
2 cucharadas de melaza.
Sal.
1/3 de taza de aceite.

Para la crema

2 tazas de agua.
1 taza de almendras sin piel.
2 cucharadas de melaza.
Ralladura de un limón.
3 cucharadas de kuzú (espesante natural).
Otras recetas
Vinos recomendados para este plato
  • Bonarda
  • Cavernet Souvignon
  • Chenin Blanc
  • Merlot
Vea nuestra carta de vinos

 

 
 
 
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