 Paso 1
Para el relleno
Limpiamos con abundante agua el filete de merluza.
Hacemos lo mismo con el acelga y los champiñones.
paso 2
Cortamos los champiñones en trozos pequeños.
paso 3
Para el armado
Colocamos sobre el filete, una feta de queso, la hoja de acelga, un pedazo de zanahoria y los pedacitos de champiñon.
Enrollamos hacia la punta del filete y aceguramos la preparación con un palillo.
Paso 4
Una vez armado, sobre una
bandeja para horno, colocamos el arrollado de merluza, ya salpimentado, y horneamos hasta que esté listo el pescado.
Paso 5
Salteamos los champi- ñones y cortamos la cebolla y la zanahoria en finas tiras.
Dividimos en dos el arrollado cocido.
paso 6
Colocamos la salsa blanca en un plato, junto en el arrollado ya listo. Decoramos con los champiñones y con las tiras de cebolla y zanahoria. Servir bien caliente.
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