 Para la crema de queso.
Batir las yemas con el azúcar, hasta que estén a punto cinta o letra, por otro lado, batir la crema a ? punto, mezclarla con el queso, incorporar la gelatina hidratada en agua fría y luego en caliente, mezclar las dos cremas. Reservar.
Para la salsa de caf?
Disolver el caf?en agua y tía maria, incorporar el azúcar, reservar.
Para el Montaje de la torta.
Colocar un base de vainillas, pincelarlas con una buena cantidad de caf?y sobre las mismas, disponer la crema de queso, llevar a congelador por 2 hs, al momento de servir espolvorear con cacao amargo en la superficie.
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