 Creppes
paso 1
Batimos un huevo en un bols. Añadimos, de a poco, el jugo de limón colado, la levadura en polvo, la sal y el harina. Comenzamos a batir, incorporando lentamente la leche hasta formar una pasta. Dejamos reposar 10 mtos. y colocamos la pre- paración en una panque- quera enmantecada.
paso 2
Colocamos el pescado, despinado, en un bols y desmenuzamos con un tenedor. Salpimentamos.
Cortamos el puerro en rodajas pequeñas , reho- gamos en un sartén con manteca, añadimos el pescado y los camarones. Rociamos con vino blan-
co y dejamos cocinar hasta que este reduzca.
paso3
Rellenamos las crepes y doblamos en forma de pañuelo.
paso 4
Una vez armado el plato bañamos con la salsa y servimos
.
|
